东北熏干豆腐卷的做法步骤
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1.将除白沙糖以外的调料放入肉馅中搅拌，一个方向，上劲。腌制15分钟。
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2.将干豆腐用热水浸一下。
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3.把腌制好的肉馅平铺在沥干水的干豆腐上，铺匀。
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4.从一头卷起。
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5.尽量压实，排出气泡。
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6.将卷好的干豆腐卷放入蒸锅中，上面用牙签扎几个小孔。方便排气。
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7.炒锅上放一张锡箔纸，上面放三汤匙白沙糖。
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8.把蒸好的卷儿放到炒锅上，加热到出烟，关火。等待上色就可以了。
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9.熏好的干豆腐卷可以切片上桌了。
小窍门&温馨提示
如果一次熏颜色不够你的要求，可以再开火到出烟熏第二次，不过不要太多次，多了的话干豆腐就会过干，也会出苦味。
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