乳酪蛋糕的做法步骤
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1.如图所需材料
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2.饼干屑（建议不需要专门去买，可以直接把家里正常吃的饼干打碎一样可以用）
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3.将黄油融化（微波炉几秒钟就可以）
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4.将饼干屑和黄油一起混合搅拌
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5.把混合好的饼干屑铺在烤盘上作为蛋糕底，预热烤箱170度，放入蛋糕底烤10分钟
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6.把鸡蛋一个一个的加入打散，最好不要有起泡，备用
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7.将ricotta，奶油奶酪，汤粉混合在一起，搅拌
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8.将烤好的蛋糕底取出
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9.加入柠檬屑，继续搅拌均匀
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10.搅拌均匀后的样子
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11.然后均匀的涂抹在蛋糕底上面，涂抹好了以后，在烤盘周围敲一敲，不要让空气留在里面
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12.预热烤箱至170度，放入蛋糕，注意在大烤盘里面放热水至蛋糕烤盘漂浮其上为佳
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13.烤至表面少许焦糖色就好了
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14.从烤箱取出后，别忘记把蛋糕和烤盘分离，等自然冷却后，放入冰箱冷藏层10小时。
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15.10小时后，就可以品尝美味的奶酪蛋糕啦！
小窍门&温馨提示
1.蛋糕底可以用饼干搅拌成屑代替；
2.鸡蛋最好一个一个打散，以无气泡为佳；
3.蛋糕胚要搅拌均匀，以无气泡为佳；
4.放入烤箱时，注意不要忘记加开水来分隔2个烤盘；
5.烤制结束，别忘记把蛋糕和烤盘提前分开，否则从冰箱里取出后很难完整分离。
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