宫保虾仁

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宫保虾仁

宫保虾仁是一道普通的家常菜，既简单又美味，又是一道下饭菜。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。

食材明细

主料

辅料

配料

宫保虾仁的做法步骤

1.将虾去头，去皮，去沙线后洗净。放入白胡椒盐淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。
2.大葱切碎段，姜切末。
3.花生米去掉红皮。
4.取一小碗，加入水淀粉酱油糖醋料酒兑成碗汁。
5.花生米过油炸熟。
6.锅中放油下入虾头炸出红油，把虾头捞出。
7.锅中放入虾油爆香姜碎。
8.下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。
9.锅中留低油下入辣椒煸炒。
10.放入碗汁烧开至粘稠。
11.放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。
12.下入葱碎段煸炒均匀即可。

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