清甜马蹄烙

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清甜马蹄烙

潮洲特色小吃--清甜马蹄烙。脆、香，口感较好。

食材明细

主料

新鲜马蹄半斤
风车牌生粉一大勺
香炸粉1/3茶匙
白糖2茶匙

清甜马蹄烙的做法步骤

1.将新鲜马蹄去皮洗净，沥水。
2.将新鲜马蹄轻拍成大小均匀(像玉米大小)的粒状。
3.取马蹄粒加上白糖，拌匀，再拍上生粉和香炸粉拌匀。
4.烧一锅热热滴油，倒出备用。炝锅，将拌好滴原料均匀铺在锅底，再轻轻在原料上洒水。
5.沿锅边徐徐加入热油，将马蹄烙小火慢慢煎至定型，煎透后转大火升高油温。
6.捞出滤油。切成自己喜欢滴形壮即可。

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