菜豆酱肉柳叶包的做法步骤
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1.用温水化开适量酵母，分次加入在粉中，揉成光滑面团，发酵二倍大。
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2.发酵好的面团，取出，排气。再放入盆中，进行二次饧发。
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3.菜豆摘好，洗净。锅中加水，待沸，放入菜豆，略焯水。
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4.取出，过凉。
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5.切成极小的段。用少许植物油拌匀。
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6.五花肉改刀，也切成小粒。
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7.加入花椒水。
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8.葱姜水。
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9.加入香菇炸酱。
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10.再加入适量酱油，鸡精，拌馅料，倒入菜豆拌匀。
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11.包成柳叶状，放入锅中再次醒发15分钟左右，开火。锅开后20分钟。
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12.热气腾腾的大包子出锅喽。
小窍门&温馨提示
1、香菇炸酱也可以自己做，和普通的炸酱做法一样，只是在酱里面加点香菇。
2、菜豆用油拌一下能锁住水分让馅里不下汤，而且增香，用花生油效果最佳。
3、因为给宝宝吃所以我用了葱姜水，用葱姜末也一样。
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