虾仁鸡蛋羹

• 1.河虾去头去壳，只取虾仁部分，备用；
• 2.胡萝卜去皮切成小丁；
• 3.玉米粒从玉米棒上切下来，芹菜去筋也切成小丁；
• 4.锅中下约3-4碗的水煮开，下蔬菜粒；
• 5.下次煮开后下小虾仁，并加入适量盐调好味；
• 6.在水沸开的时候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮着；
• 7.这时候把鸡蛋打散，加入一丁点盐和香菜段搅打均匀；
• 8.淋入蛋液；
• 9.再次煮开后关门，下香菜，滴几滴香油即可；

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