豉汁花甲

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  1.花甲外壳洗净。
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  2.将花甲过水,煮开花甲壳就好,捞起一个个对水冲洗干净多余的壳不要。
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  3.青椒切小片,葱不要葱尾切段。
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  4.姜4片,蒜3瓣,豆豉少许剁细。
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  5.沙茶酱小半匙,蚝油1匙,酱油1匙半,盐少许,糖适量,鸡精,淀粉,加一点水兑好酱料。
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  6.热锅加油下姜片,蒜头,后下豆豉炒香。
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  7.下青椒,葱段翻炒几下。
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  8.下花甲翻炒几下。
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  9.下之前兑好的酱料,快速翻炒。
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  10.翻炒至酱汁有点稠就好了,上碟即可食用。

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