核桃葡萄干曲奇的做法步骤
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1.黄油切小块室温下软化，加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。
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2.分三次加入蛋液搅匀。
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3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。
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4.加入核桃碎、葡萄干，混合均匀。
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5.揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约20分钟。
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6.面团取出分成小块搓成球再轻压扁，摆入烤盘。
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7.烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟，关火继续焖10分钟后即可出炉。
小窍门&温馨提示
1、坚果可挑自己喜欢的，但通常臻仁，核桃仁葡萄干比较配曲奇。
2、在大量糖中加入一点盐，同样起到提味的作用。
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菜谱
