黑森林蛋糕

爱之蓝馨发布

黑森林蛋糕

第一次做黑森林蛋糕，没想到会这么美味。哇哈哈！！我做的是六寸的，老公昨晚夜宵就直接吃了大半个。那种满足感别提多好了。。

食材明细

主料

辅料

配料

雀巢淡奶油250ml
糖30g
蓝梅果酱适量

黑森林蛋糕的做法步骤

1.这是做可可威风蛋糕的所有原料
2.蛋黄和蛋清分开。蛋黄加入油，20g糖，香草精，牛奶搅拌均匀。
3.把低粉，可可粉和泡打粉筛入蛋黄糊。
4.用刮刀十字法刮匀
5.30g糖分三次加入蛋白打发成提起蛋白成倒三角不滴落。
6.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅匀。
7.把糊糊倒入六寸蛋糕模
8.烤箱170度预热5分钟。蛋黄糊震出气泡，放烤箱60分钟。
9.取出倒扣，完全冷却脱模
10.把蛋糕胚平均分成三分
11.白糖分三次加入淡奶油，完全打发
12.取一片蛋糕抹上奶油，上面铺上葡萄干和果酱，依次重叠，把三层都抹好
13.做好的成品图
14.切开一小块，感觉也不错。味道不比店里差。哈哈

分类：糕点烘焙

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