乳酪蛋挞的做法步骤
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1.挞皮制作：把黄油、奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化，加入面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
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2.把面团分成6等分。
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3.依次把面团放进蛋挞模，用大拇指捏好，面团稍微超出模具，蛋挞模不需要涂油，因为蛋挞烤好后很容易脱模。
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4.蛋液制作。将牛奶、细砂糖倒入盆中，加鸭蛋打匀。
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5.将搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞摸中，八分满。
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6.烤箱180°预热10分钟，180°上下火20分钟，烤至挞皮呈金黄色，蛋液有焦黄色点，加入枸杞点缀。
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7.养眼、美味的乳酪蛋挞。
小窍门&温馨提示
1、奶油奶酪可以用小三角奶酪代替。
2、我喜欢用鸭蛋，因为鸭蛋是凉性的，鸡蛋是热性的，依据各人喜好。
3、如果喜欢别样的味道，可以在挞水中加入速溶咖啡、柠檬汁或菠萝汁等调味。
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菜谱
