川北涼粉

• 1.做涼粉的坨粉
• 2.加水稀釋
• 3.鍋裡水燒開
• 4.倒入稀釋的坨粉
• 5.不停的攪拌（火候不要太大）
• 6.然後起鍋裝碗裡冷卻
• 7.冷卻後的涼粉
• 8.我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）
• 9.用旋子刮的涼粉
• 10.然後將旋好的涼粉裝盤
• 11.將大蒜壓碎，然後加入涼白開。
• 12.先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
• 13.撒上香菜即可上桌

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