凉拌蒜苗丝

︶ㄣ千堆の雪发布

凉拌蒜苗丝

很新鲜的做法，我也是在一个美食名博学来的，做出来很漂亮，让人有食欲，保存长纤维，应该算很健康，只焯下水，过下凉，扯一扯，拌一拌，美味中又有乐趣。

食材明细

主料

蒜薹250克

辅料

剁椒适量

配料

凉拌蒜苗丝的做法步骤

1.蒜薹择好去掉两头老根的部分，洗干净，焯水，水里放些花生油和盐，变绿时捞出来过凉水。
2.把蒜薹一头用牙签挑成刷子头的样子，然后一缕楼扯成丝。这个过程有点费时，但是为了好吃的美味，这个过程是值得的，扯成丝后，蒜薹会很入味...
3.这就是扯好的样子，扣回案板上，拦上几刀，不要太长，不好咬，一寸半长就差不多了。
4.开始准备凉拌的配料了，就照片上所拍的这些，把这些调料，都适量加入一个小碗中，把几味调料调均，扣回盆儿里，抖均匀就ok了......
5.拌好后装盆，就是这个样子，有红有绿，油亮亮的，是不是很漂亮，我的拍照技术太一般了，并且还是手机的拍的，哈哈......
6.再来张靓照。
7.再来一张......

分类：凉菜

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