-
1.面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，鸡蛋1个（刷面包胚表面）；
-
2.奶酥材料：黄油40克，糖粉30克，奶粉5克，低筋面粉50克，核桃仁50克。
-
3.1个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
-
4.然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
-
5.一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
-
6.面团发酵成两倍大即可。
-
7.面包发酵过程做奶酥：核桃仁放微波炉或者炒锅炒熟，凉透放入食品袋擀成碎粒。
-
8.黄油不用软化切成小丁和面粉、奶粉搓成碎屑。
-
9.加入白糖和核桃碎搓拌均匀，核桃奶酥做好了。
-
10.发好的面团排气分成2等份，奶酥分成4份，这样正好做两盘。
-
11.取一个面团擀成面片，半面面片洒上1/4的奶酥。
-
12.面片上折叠捏合边缘，按压一下，面皮的大小面积比烤盘小一圈即可。
-
13.分成8等份，每一份的中间划一刀不要切断
-
14.取其中的一份从中间套过形成翻花的形状。
-
15.依次做好所有的面包胚。
-
16.放入烤盘继续发酵成两倍大，表面抹上全蛋液。
-
17.表面再洒上1/4的奶酥粒送入预热好的烤箱。
-
18.设定烤箱中层170度，20分钟，先在面包胚上方覆盖铝箔纸，15分钟后迅速取下铝箔纸，再次关闭烤箱门。
-
19.烤好的面包取出。
-
20.趁热表面刷一层融化的黄油。
菜谱
