香辣土豆丁

• 1.土豆洗净备用
• 2.香菜杆洗净摘好备用
• 3.土豆去皮切2厘米大小的方块
• 4.香菜杆切成1.5厘米长的段
• 5.土豆块放热水中焯3-5分钟
• 6.捞出过凉水沥干备用
• 7.锅中加油，油要比平时炒菜稍多些。低温放入花椒、八角，慢慢炸香。
• 8.捞出炸香的花椒、八角，放入葱姜丝
• 9.葱姜丝炒片刻加入土豆块
• 10.土豆块翻炒3-5分钟加入红辣椒碎
• 11.翻炒2分钟加盐，这时要轻轻翻动，保证土豆块的完整。
• 12.加入香菜翻炒均匀出锅即可
• 13.装盘上饭桌

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