香甜柔软---香蕉吐司

• 
  1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
• 
  2.选择发面工作档和面20分钟。
• 
  3.将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
• 
  4.检查面团是否揉到扩展阶段。
• 
  5.进行基本发酵至原来的2倍大，约1.5小时。
• 
  6.基础发酵结束后，将面团取出排气。
• 
  7.面团分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。
• 
  8.将面团整个擀开，从上往下卷起，松弛15分钟；再次擀开，卷起。
• 
  9.吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口朝下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
• 
  10.发酵至面团涨满吐司模，表面刷上鸡蛋液。
• 
  11.烤箱提前预热，175°、中层、40分钟烤制面包上色即可出炉。
• 
  12.出炉后马上在桌面上敲一下模具，倒出吐司冷却后食用。

小窍门&温馨提示