三色吐司的做法步骤
-
1.准备用料
-
2.将面团料除黄油外倒入大盆
-
3.搅拌成絮状
-
4.继续搅拌至略光滑，加入黄油
-
5.搅拌至出膜
-
6.分割成三等分
-
7.在其中两份面团中，分别加入可可粉和红曲粉，揉匀
-
8.三种面团分别放入大碗，盖好保鲜膜，基础发酵60分钟
-
9.发酵结束
-
10.分别排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
-
11.擀成30X15厘米的椭圆形
-
12.分别卷成长条形
-
13.一端交叠
-
14.编成辫子
-
15.长至九分满
-
16.放入模具，最后发酵60分钟
-
17.放入烤箱，中下层，上下火190度，烤30分钟左右
-
18.出炉
-
19.立刻脱模
-
20.冷却后切片食用
小窍门&温馨提示
由于最后发酵完成后，磕得有些回缩了，烘烤时没有加盖。如果不回缩，加盖烘烤，就会是平顶的吐司，效果更好。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
