-
1.在做提拉米苏请把手洗干净。材料:先煮咖啡份量为1杯(240毫升)
-
2.材料:采用Kahlua朗姆酒
-
3.加入1/2杯朗姆酒和咖啡混合。以个人口味喜好，如喜欢酒香浓可多加朗姆酒。
-
4.手指饼LadyFinger
-
5.30毫升的白细沙糖，如喜欢甜口味可多加。请不要使用家里食用糖，需做面包用的细沙糖。
-
6.蛋白30毫升
-
7.蛋黄14毫升
-
8.鲜浓牛油HeavyWhippingCream100-200毫升。如果口感更浓稠可放140毫升，如想稀可放200毫升。
-
9.马斯卡彭芝士MascarponeCheese226克
-
10.无糖可可粉
-
11.使用无水的混合碗放入马斯卡彭搅拌均匀
-
12.加入蛋黄一颗
-
13.进行搅拌
-
14.搅拌均匀成品
-
15.加入30毫升细沙糖
-
16.搅拌均匀，放在一旁
-
17.另一个无水的混合碗放入鲜奶油
-
18.用混合器打成固体状(奶油),放在一旁
-
19.另一个无水的混合碗放入30克蛋白放一丁点的盐(盐可将蛋白快速打发)
-
20.打发ing
-
21.将蛋白打成立体状成软性发泡(蛋白竖立起来)放在一旁
-
22.在马斯卡彭碗里加入打好的奶油+蛋白
-
23.进行混合均匀，放在一旁
-
24.装饰步骤:将手指饼在咖啡酒里快速转一圈拿出（不要泡太久会软）
-
25.放在杯子的底层
-
26.放入第23步骤，撒上可可粉。
-
27.继续24-26步骤到满为止。
-
28.总算成功90%，将做好的提拉米苏放入冰箱2个小时以上或过夜也行。
-
29.数小时后从冰箱取出在表面放少许可可粉并可食用。
菜谱
