紫米夹心馒头

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  1.紫米和糯米淘洗干净放入蒸锅中蒸熟。
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  2.黄油切块室温软化。
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  3.将蒸好的紫米放入黄油中加适量糖粉拌匀。
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  4.用手捏成兵乓球大小的饭团。
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  5.面粉中加入酵母粉。
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  6.加适量清水揉成光滑的面团。
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  7.盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
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  8.醒发好的面团。
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  9.将醒发好的面团排气揉上劲。
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  10.下剂子。
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  11.再将每个剂子揉几遍。
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  12.把剂子按扁。
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  13.放入紫米团。
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  14.用手的虎口收口。
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  15.将收口的面团整理成圆形。
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  16.一次做好剩余的面团。
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  17.刚上毛巾醒发20分钟。
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  18.将醒发好的面团放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

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