红豆抹茶慕斯

• 1.准备海绵蛋糕所需材料
• 2.黄油放入牛奶中坐热水融化（烤箱开始预热至180度）
• 3.全蛋内加入糖、盐、苏打粉
• 4.用打蛋器打至颜色发白，浓稠，提起滴下纹路不会马上消失
• 5.筛入抹茶粉和低粉
• 6.打蛋器不用通电直接搅拌均匀
• 7.加入融化的黄油，快速搅拌均匀
• 8.将蛋糊倒入模具内，表面刮平整
• 9.送入烤箱，180度，中层，全程约20分钟以自家烤箱脾气为准
• 10.将冷却脱模后的蛋糕分切成两片，再将蛋糕片修小一圈
• 11.准备红豆慕斯所需材料
• 12.吉利丁片放冷水中泡软
• 13.将泡软的吉利丁片放入牛奶中，加热将其融化
• 14.淡奶油内加入细砂糖打发
• 15.打至约6分发，容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠
• 16.将红豆加入淡奶油中，搅拌均匀
• 17.加入冷却的吉利丁牛奶混合液，快速搅拌均匀
• 18.模具内先放入一片蛋糕
• 19.倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
• 20.再将剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小时以上（我的是过了一夜）
• 21.将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模
• 22.表面均匀洒上抹茶粉
• 23.做好的糖丝
• 24.放于表面装饰即可

小窍门&温馨提示