鲜肉云吞

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  1.主要原料;云吞皮、鲜肉、香菇一朵、胡萝卜半颗。
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  2.肉馅中加入食盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油食用油、朝一个方向搅拌均匀。
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  3.香菇、胡萝卜分别切末，小葱切末。
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  4.切好的香菇、胡萝卜、葱末加入搅拌好的肉馅中，加入香油拌匀。
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  5.拌好的肉馅。
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  6.取一张云吞皮，放上适量的肉馅。对角折起。（云吞皮四边抹些水更容易包紧）
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  7.再对角围过来捏紧就好。（包云吞可以按着自己的习惯包法）
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  8.所有依次包好。
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  9.准备一些配料：香菜、鸡蛋、紫菜、虾皮。
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  10.香菜洗净，切碎。
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  11.切好的香菜放入碗中，加入少许鸡粉、胡椒粉、少许生抽。
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  12.锅中放水加入紫菜、虾皮煮上三两分钟
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  13.水沸后，放入包好的云吞。
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  14.云吞皮呈透明状后，淋入打散的鸡蛋液。
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  15.等鸡蛋液凝结成蛋花，盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油即可。
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  16.热乎乎滴云吞，舒舒服服地早餐！

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