豌豆黄的做法步骤
-
1.500g黄豌豆加水泡4个小时以上
-
2.把豌豆和水倒入锅中煮20分钟左右
-
3.煮好的豌豆倒入搅拌机中打成豆泥
-
4.豌豆泥中加入30g白砂糖再打一遍
-
5.平底锅中放入老冰糖，开小火把糖熬化
-
6.把打好的豆泥加入平底锅中不断的翻炒，直到豆泥和糖完全融合，豆泥变的十分黏稠后关火
-
7.把炒制好的豌豆泥倒入容器中抹平压实（容器不用抹油，豌豆不粘容器）
-
8.放入冰箱凝固成形，约4小时，倒出时用保鲜膜封住容器口，翻转抖动几下即可
-
9.切块食用即可
小窍门&温馨提示
1、甜度视个人而定，我这个做出来不是很甜的
2、煮豌豆时容易溢锅，注意盖子要留缝隙
3、豌豆属于凝固不会粘容器的那种，所以容器不必抹油防粘
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
