鲜香菇肉包子

• 1.1. 温水（30度左右）用酵母混合好。
• 2.2. 酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。
• 3.3. 和成光滑的面团。
• 4.4. 小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。
• 5.5. 冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
• 6.6. 发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。
• 7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
• 8.8. 将香菇肉馅放入面皮中。
• 9.9. 包成包子。
• 10.10. 放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
• 11.11. 好吃。

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