下午茶时光---芝士杏仁派

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下午茶时光---芝士杏仁派

金黄诱人的派皮、香滑细腻的芝士、外层烤得焦黄的杏仁片，让每一口都散发着浓得化不开的坚果香气......

食材明细

主料

辅料

芝士杏仁派的做法步骤

1.无盐黄油切成小块，室温下软化待用。
2.分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3.分次加入蛋液，搅拌均匀。
4.筛入面粉，揉搓成团儿；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛30分钟。
5.取出面团，擀成长方形薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。
6.用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。（防止烤制过程中鼓起）
7.入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
8.奶油奶酪、黄油、砂糖入盆混合，隔水加热至熔化，搅拌至无颗粒状。
9.待温热后加入蛋液，搅拌均匀。
10.筛入低筋面粉，切拌均匀。
11.将芝士糊倒入派皮中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。
12.烤箱预热180度，中层烤20分钟后取出。
13.杏仁片平铺在芝士馅表面，刷上一层蜂蜜水。（蜂蜜和水按1:1调制）
14.继续烤10分钟，表面呈金黄色即可出炉。

分类：烘焙儿童派塔早餐下午茶

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