煲仔饭

• 1.砂锅底部均匀地刷上油
• 2.大米洗净，加水倒入砂锅（水和大米的比例基本上是1:1.5），泡半小时以上
• 3.香肠和酱肉切片备用
• 4.用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用
• 5.蔬菜切好备用，再加蛋，基本上准备的东西就是这些
• 6.大米泡好后，盖上盖子，大火煮开后马上转小火
• 7.等水收了差不多了，用筷子搅下，防止焦底，放入切好的酱肉和香肠片，把鸡蛋也打进去，继续小火焖煮5分钟，期间不能打开盖子（为了把香味都煮到米饭里去）
• 8.这个时候可以将蔬菜用水清煮熟
• 9.5分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内，淋上调好的汁，加盖焖15分钟（为了使味道更香）
• 10.完成

小窍门&温馨提示