糖醋鸭脖的做法步骤
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1.鸭脖洗净沥水放碗内。
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2.放入150ML水，姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。（如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道，可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮）
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3.用筷子取出鸭脖放盘子里。
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4.姜取出不要，汁留着备用。
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5.锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出。
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6.锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色。
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7.放入先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮。
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8.汤收拢滴几点香油就可以出锅了。
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菜谱
