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榛果酥
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这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片,这两样东西弄起来都比较麻烦,榛果就现成多了。灵机一动,就改做了榛果酥。很香。
简单
烘焙
甜味
十分钟
食材明细
主料
榛果
50克
糖粉
30克
黄油
25克
全蛋
25克
低筋粉
30克
泡打粉
1/8小勺
榛果酥的做法步骤
1.
准备用料
2.
将榛果和糖粉倒入料理机
3.
搅打成粉
4.
黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀
5.
改用打蛋器搅打均匀
6.
分次加入全蛋,用打蛋器打发
7.
低筋粉,泡打粉混合,筛入油蛋糊中,
8.
加入榛果粉
9.
拌匀
10.
装入裱花袋,在尖角剪一个小口
11.
在烤盘上挤出花型
12.
放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
13.
出炉
小窍门&温馨提示
榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。
也可以用平口花嘴挤花。
拌面糊的时候注意不要打拳搅拌,以免起筋
分类:
烘焙
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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