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1.用四川皮蛋,颜色是晶莹剔透带黄色,味道特别好.剥去皮蛋的石粉.和蛋壳.用温开始清洗.
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2.把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
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3.把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
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4.把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
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5.把炒锅烧热,干锅倒入尖椒,小火慢慢把尖椒炕香.倒入碗中和大蒜一起.炒锅到入一定油,等油温7成把油到入碗里.
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6.把煎辣椒油进行调味.调入盐,生抽,醋,鸡精,麻油.即可
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7.把调好的辣椒油淋上,摆好的皮蛋上即可.放上香菜点准!
菜谱
