红烧排骨

1.将排骨拌入适量的盐和料酒，腌制约半小时备用。

2.把排骨倒入烧热的油锅中，小火煎至变金黄色。

3.在锅中倒入姜，蒜，红干椒，桂皮，花椒，八角翻炒，过程中加入酱油和少许的白糖。

4.炒香后在锅中加入适量的水，一般没过食料即可，大火烧开然后换小火焖煮。

5.焖煮至水差不多抽干，即可加入葱翻炒起锅了。