腊肉煲仔饭的做法步骤
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1.我用的是塑装腊肉，切片后用热水焯过后投凉水备用。
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2.锅中热油煎腊肉，要小火煎，因为肥肉很暴躁，小很被热油溅伤。
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3.待一面煎至金黄色换面煎至，2面变色后成出备用。
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4.煎蛋不用多说了，
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5.砂锅坏了用熟米饭了，码盘。
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6.用事前准备好的香菇油菜码盘
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7.锅中坐水一大勺，就是炒菜的勺子，加入一点耗油，老抽，盐鸡精白糖适量，沸腾时沟入少许淀粉淋在腊肉和饭上，坐锅内蒸10分钟就好了
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8.锅中坐水一大勺，就是炒菜的勺子，加入一点耗油，老抽，盐鸡精白糖适量，沸腾时沟入少许淀粉淋在腊肉和饭上，坐锅内蒸10分钟就好了
小窍门&温馨提示
用砂锅的话也很简单，砂锅内导入适量的米，加入冷水，刚刚没过米一点点即可，上面铺上煎至好的肉肉和鸡蛋，青菜，然后盖盖子开蒸，等等待沸腾的时候转中小火继续蒸20分钟即可，最后淋上酱汁。美味回味。
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菜谱
