冷藏发酵法胡萝卜全麦扭花餐包

雪儿飞飞xx 发布

冷藏发酵法胡萝卜全麦扭花餐包

最近爱上了冷藏发酵，晚上把面活好放冰箱，第二天加以整形发酵就能烤出松软的面包了，对于白天没太多时间的我来讲再合适不过了
这款面包没有加糖和油，全由鸡蛋和胡萝卜和面，该是很健康营养的吧

食材明细

主料

辅料

酵母一小勺

全麦扭花餐包的做法步骤

1.这是我用小麦草榨汁机榨出的胡萝卜原汁，用了四根胡萝卜，榨出了70克的汁
2.这是胡萝卜渣，我用了40克
3.高粉200克
4.全麦粉100克
5.这是鸡蛋，(*^__^*)嘻嘻……
6.先在面包桶里放胡萝卜汁和胡萝卜渣，再放鸡蛋，然后加面粉和酵母，和面半小时，得到一个比较粘的面团，O(∩_∩)O哈哈~因为鸡蛋加的多，(*^__^*)嘻嘻……面团放保鲜袋里，放冰箱冷藏一夜
7.冷藏一夜的面团，已经发酵好了拿出室温回温半小时
8.按扁排气，分成八份儿，滚圆，松弛十五分钟
9.搓成长条
10.打一个结，再重复打结，断头捏一起，就成了一朵花
11.做好放烤盘上，盖上保鲜膜，烤箱里发酵半小时
12.发酵好的样子
13.烤十五分钟，出炉
14.烤好的样子
15.烤好的样子，很松软哦

分类：主食烘焙家常菜

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