家常牛肉面

• 1.锅内放冷水，加两篇生姜，将切块的牛肉入锅，煮沸
• 2.撇去浮沫，将牛肉盛出，煮牛肉的水留下备用。
• 3.葱切段，姜片、大蒜准备好
• 4.准备全部调料
• 5.锅内放2汤匙植物油，小火，将冰糖翻炒至全部融化
• 6.将焯好的牛肉入锅，大火翻炒，加入葱段、大蒜、姜片，淋入生抽、老抽、料酒，再调入五香粉，翻炒几分钟
• 7.将之前焯牛肉的汤入锅，再加入适量水烧开
• 8.将八角等调味料入锅。
• 9.中火炖至少1小时，炖至牛肉酥烂
• 10.炖好的牛肉盛出
• 11.将汤中的调料渣滓过滤掉，剩下浓汤
• 12.高汤、牛肉汤、水按1:1:1的比例入锅，烧开
• 13.将面条入锅，煮熟
• 14.将面条盛出，加上之前炖好的牛肉
• 15.淋上汤汁、加上香菜、葱花就可以了

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