芝麻卷

芝麻卷

据说，芝麻卷是满汉全席六大宴中，清朝皇帝为招待同皇室联姻的蒙古亲族，所设的“蒙古亲番宴”里的“饽饽四品”之一。桂花香的芝麻卷很好吃，只是没有坚持最初的想法将桂花酱减到20克，吃起来还是感觉甜了些。

食材明细

主料

白豆沙150克
黑芝麻粉50克
桂花酱25克

芝麻卷的做法步骤

1.准备用料
2.将桂花酱加入黑芝麻粉中，
3.拌匀
4.案台上铺保鲜膜，放上白豆沙，用擀面杖擀成约15X18CM的长方片
5.整理好四边
6.拌好的黑芝麻也用同样的方式擀成比白豆沙略小的片
7.整理四边
8.小心提起，放在白豆沙上，对齐
9.将一边向中间折起
10.另一边也折向中间
11.对折
12.裹上保鲜膜，整形
13.去掉保鲜膜，切成2CM厚的块

小窍门&温馨提示

卷好的圆柱形可以裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时定型。懒人不想等1小时，也不想摸从冰箱里拿出来的冷东西，就只用保鲜膜裹着紧了紧。冷藏后切块会更容易些，

分类：糕点小吃

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