糖鼓烧饼

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糖鼓烧饼

为何叫糖鼓烧饼？因为内馅入了砂粮，烘焙过程中糖受热膨胀烧饼会鼓起，这是台湾桃园一道中式人气点心，经过擀卷二次，包入内馅整形烘烤而成，香、脆烧饼现在可以做起来。

食材明细

主料

辅料

配料

糖鼓烧饼的做法步骤

1.利用面包机和面，将材料放入面包机内和面15分钟
2.到出揉光滑放松半小时
3.分成20个小团
4.将低筋面粉与猪油混和成团分成20个小团
5.将油酥包入面团中
6.擀成橄榄型
7.擀卷二次
8.擀圆包入内馅（砂糖、花生粉、熟白芝麻
9.刷蛋黄水（蛋黄与水2：1），刷芝麻，整一下型，静置30分钟
10.烤箱预热上温200度，下温220，烤制15-20分钟表面起酥

分类：烘焙

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