糖渍橙皮丁的做法步骤
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1.1、将橙皮加盐水煮十分钟，用小刀割去白瓤，切成碎丁。
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2.2、将橙皮和切片的柠檬及橙肉，加糖一起放进锅内，加水覆盖熬煮，大火转小火，约一小时。
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3.3、煮至汤汁基本收干，橙皮等果料出现光泽，呈半透明状态时关火。
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4.4、趁热装瓶，尽量装满，盖上盖密封。
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5.5、将瓶倒置放凉后，入冰箱冷藏保存。
小窍门&温馨提示
1、所列原料份量并不精确，请按如下比例：橙皮３个，橙肉１个，柠檬半个，糖１００克，水３００克。
2、取橙皮时尽量不要带白瓢，否则会发苦。煮软后的橙皮白瓢很好割取。
3、水量大致覆盖过所有果肉即可，最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。
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菜谱
