菜炒南瓜螺旋面

• 1.南瓜洗净去皮用微波炉打熟，趁热碾成泥，面粉中加入南瓜泥和少许盐用水和面
• 2.揉成光滑面团放一旁饧10分左右
• 3.再将面团稍微揉一揉，然后按扁，用刀切成条
• 4.再分别搓成长条
• 5.切成小块
• 6.在寿司帘上一按，一擀就成螺旋面了
• 7.做完的螺旋面
• 8.锅中水烧开，倒入螺旋面，再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了
• 9.煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀，这样不会粘
• 10.大头菜洗净切丝
• 11.猪肉切片，洋葱切丝，鸡蛋打散
• 12.热油锅，放入鸡蛋液，炒好后盛出备用
• 13.锅中留底油，放入肉片煸炒
• 14.放入洋葱丝炒香
• 15.放入适量花椒粉炒匀
• 16.放入大头菜翻炒
• 17.倒入适量酱油翻炒
• 18.放入适量盐翻炒
• 19.大火继续翻炒，炒至大头菜塌秧
• 20.待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀
• 21.再放入螺旋面翻炒几下
• 22.最后调入鸡精即可出锅

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