丹麦吐司小面包

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丹麦吐司小面包

Danishtoast丹麦吐司我做成小款面包，根据家中吐司面包模具无法象商店一样备齐全，所以利用现有条件做成小款吐司。丹麦面团之前菜谱我有写过一款豆沙，所以面团基本材料及方法是一致的，只是造型不一样。

食材明细

主料

辅料

裹入酥油125g

丹麦吐司小面包的做法步骤

1.将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐，之后加入黄油和面15分钟
2.进行第一次发酵50分钟
3.擀平之后放入冰箱冷藏半小时
4.将酥油擀成长方型
5.裹入三分之一中间
6.进行第一次三折之后擀平，成长方形
7.进行第二次三折
8.第二次三折之后进行静置半小时或放入冰箱
9.第三次三折之后擀成厚1.5cm厚
10.切成2cm宽
11.二头反向转折回
12.放入烤箱进行第二次发酵50分钟
13.发酵完成之后涂蛋液，刷点杏仁
14.烤箱预热上温170度，下温190度，烤制22分钟左右

分类：烘焙面包

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