葱香猪肉包的做法_葱香猪肉包怎么做_Helen518的菜谱_美食天下

葱和猪肉也是绝配。咬一口，满口留香。

葱香猪肉包的做法步骤

1.面粉中加半勺糖和一小搓盐，混匀，酵母用温水化开，倒入面粉中，用温水和成光滑的面团
2.加盖，放到温暖的地方饧发到两倍大（面粉上撒点面粉，用手指插入，感觉面团柔软均匀，插的坑不会回缩就发酵好了）
3.葱洗净去根去杂叶，切末
4.取全部的葱白和一半的葱叶制作葱油：锅烧热，倒入适量油（大约是平时炒菜的两倍）
5.油烧热冒青烟的时候迅速浇到葱白和葱叶上
6.葱油凉了以后倒入猪肉馅中
7.加入两勺料酒
8.两勺老抽
9.半勺糖
10.两勺牛肉粉，搅拌均匀
11.分三次加入适量清水，顺一个方向将肉馅搅打上劲
12.在快要包包子的时候再加入剩下的葱叶，搅拌均匀
13.发酵好的面团周围撒些面粉，小心取出，分成小剂子，小剂子再擀成中间厚边缘薄的面皮（面皮不要太薄，不然蒸出来的包子不好看，虽然薄皮大馅），面皮中放入适量馅6.蒸锅水烧开后在蒸屉上放上包子（间距要留出来），上汽后蒸20min，关火焖2min
14.捏出褶子收口，包好后再饧发20min
15.蒸锅水烧开后在蒸屉上放上包子（间距要留出来），上汽后蒸20min，关火焖2min
16.可以吃啦

1.一次饧发完成手指插入的时候能感觉到面团均匀、柔软
2.擀的包子皮边缘至少要有0.5cm厚，不然蒸出来的包子皮不好看
3.二次饧发时间要够

分类：主食家常菜

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