枣泥菊花酥

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  1.准备材料
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  2.做水油皮:中粉100G,猪油10G,糖15G,水55G.混和成光滑的面团.
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  3.分12分,松施半小时
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  4.油酥:中粉80G,猪油50G,混合后盆12份.
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  5.用油皮包油酥,收口朝下放置
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  6.一共12个
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  7.擀成椭圆,从下向上卷
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  8.转90度,再擀长圆.
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  9.这次从上向下卷
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  10.全部卷好
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  11.放15分钟,包枣泥馅
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  12.包好
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  13.用剪刀剪口
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  14.每一瓣一侧向上转，就成型了
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  15.刷蛋液
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  16.铺油纸摆盘
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  17.中层上下火200度，15分钟
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  18.烤到酥皮展开起层即可。

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