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蛋清的做法
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法式花生牛轧糖
白糖、水饴、蜂蜜、水、花生米、蛋清、糖、无糖奶粉。
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杏仁瓦片酥
黄油、蛋清、杏仁粉、糖粉、低筋面粉、杏仁片。
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多彩鸡茸汤
鸡胸肉、鸡蛋清、香菇、胡萝卜、黄瓜、盐、淀粉、植物油。
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宫保鸡丁
鸡胸肉、油炸花生米、干辣椒、青椒、葱、蒜、食用油、糖、醋、蛋清、胡椒粉、水淀粉、生抽、盐、花椒、玉米淀粉、料酒。
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维也那曲奇饼干
低粉、可可粉、蛋清、黄油、白糖、盐。
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芝麻薄脆饼
低筋面粉、熟芝麻、鸡蛋清、玉米油、绵白糖。
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屏山盆菜
五花肉、鸡、龙利鱼片、虾、生蚝、鱿鱼、香菇、猪肉馅、白萝卜、油面筋、老抽、盐、生抽、姜片、蒜、八角、桂皮、黄糖、植物油、盐焗鸡粉、黑胡椒粉、木薯淀粉、蛋清、天妇罗粉、料酒、蛋黄、玉米淀粉、葱末、五香粉、腐乳。
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芙蓉莼菜
莼菜、水发木耳、葱、油、盐、料酒、鸡精、蛋清、胡萝卜、水淀粉。
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手指饼干
蛋黄、蛋清、细砂糖、低筋面粉。
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蔓越莓花生牛轧糖
全脂奶粉、去皮花生、蔓越莓干、麦芽糖、黄油、蛋清、细砂糖、清水、盐。
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