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蛋清的做法
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豹纹蛋糕卷
可可粉、低粉、黄油、蛋清、鸡蛋、牛奶、奶油奶酪、动物性淡奶油、吉利丁片、糖粉、苏打粉、泡打粉、金桔酱、冷水。
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广式花样月饼
中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,食用油25克 馅料:各种口味的共600克 表面刷蛋液,(蛋黄一个+蛋清一大勺。
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美味酸菜鱼
草鱼、酸菜鱼料包、豆腐、料酒、盐、淀粉、蛋清、鸡精。
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The Cube慕斯
蛋清、粉色粉糖(或粉糖+红色素)、低粉、黄油、 可可粉、蛋白、细砂糖、奶油。
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法式水果卷饼
低粉、细砂糖、麦芽糖、泡打粉、溶化黄油、牛奶、蛋清、细砂糖、鲜奶油、白糖。
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蒜香怪味豆角
豆角、芝麻、蒜末面粉、干淀粉、盐、料酒、蛋清、酱油、白糖、辣椒油、胡椒粉、花生油。
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鳝鱼皮蛋豆腐汤
皮蛋、鳝鱼、内脂豆腐、盐、料酒、生粉、蛋清、生姜。
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布里诺咸奶酪蛋糕
布里诺奶酪、蛋黄、蛋清、玉米淀粉、糖粉、总统牌淡奶油、香草精、白兰地酒、白醋、消化饼干、雀巢淡奶油、糖粉、可可粉。
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翡翠芙蓉羹
青菜、蛋清、牛奶、水淀粉、盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、橄榄油、清水。
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中国式烤花卷
高粉250g、老面、清水、紫薯、花生碎、马苏、蛋黄、蛋清。
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