山寨一把史多伦（高粉版）

为了比较，我做了两种史多伦，一种是用的普通面粉，另一种是用的高筋粉，方法也不太一样，成品出来后我比较了一下，高粉做的比较软，普通粉的那个方子稍硬一些，我个人喜欢硬一点的，有嚼头，有一点感触，在做的过程中觉得果干放的不少了啊，可是在吃的时候就  觉得再多一点果干更好吃啦，我还有一个认知，就是面包里的弥猴桃干太好吃了，无法言语啊，再次谢谢乌兰斑斑，是看了她的贴子我才想起买这个果干的，哈哈。浸泡果干的过程在这个贴子里我就不再赘述了，上一个史多伦里面已经写的很详细。

材料：高筋面粉350克，黄油130克，牛奶245克，糖63克，酵母7克，盐5克，白兰地浸泡的果干适量

做法：

1，  果干用白兰地浸泡十二个小时以上，

2，  将粉也牛奶酵母白糖和盐混合，揉成团，揉搓至面团有大片弹性膜时，加入黄油，继续揉匀，加入浸泡的果干，混合均匀后，室温发酵一个小时，

3，  发好的面团平均分割成两份，滚圆，松驰四十分钟，

4，  松弛好的面团用擀面丈擀开，中间洒上浸泡的果干，再卷成圆柱形，最后一层放在面团上面，用擀面杖轻压出一道印，放在烤盘上，二发五十分钟，

5，  烤箱预热180度，中层，烘烤三十五分钟左右，出炉后立刻刷融化的黄油，多刷几层，凉后表面洒糖粉装饰。

原方子是二四十的黄油，太吓人了，还是减点量吧，不能完全照搬，适合自己才是最好的。