腊肠麻辣锅

很喜欢吃麻辣香锅，这也属于一锅出的菜，材料随意，想放什么都可以，做着也方便，吃着也好吃，挺不错。今天做了个腊肠的香锅，其他蔬菜也是捡家里有的放了，没有专门出去再买，这一样那一样的，做出来也一大锅呢。

材料：腊肠藕一节，胡萝卜一根，洋葱一个，红薯一个，土豆一个，油，盐，香锅底料

做法：

1，  腊肠切成片，洋葱切成块，藕切成段，下锅中煮八成熟，控水后盛在盘中，土豆红薯胡萝卜均切成条，土豆红薯下油锅炸熟，胡萝卜也下油锅炸熟，炸好后放盘子里备用，

2，  锅里放少许的底油，下腊肠片煸熟，倒入香锅底料炒香，再倒入洋葱块翻炒一会，倒炸好的土豆红薯胡萝卜条，加适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

做香锅的材料最好不要超过八种。而且材料最好提前处理下，该炸的炸，该氽水的氽水。香锅底料很咸，所以盐要适量的添加。不用香锅底料的话，就要自己炸些五香油，再放些郫县豆瓣类的炒，也是很好吃的。