花儿椰蓉面包

家里还有不少的椰蓉，最近也是没耗它，最喜欢的还是做面包，椰蓉面包那简直就是我的大爱啊，送给朋友们也都说非常好吃，非常喜欢。第一眼看到这个花形的椰蓉面包就非常喜欢，做法类似菊花酥，很有新意，做出来的面包也非常的好看。

材料：高筋面粉150克，鸡蛋一个，水40克，白糖20克，酵母3克，老面一小块，玉米油10克

椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，白糖15克，蛋液15克

做法：

1，  面粉倒在案板上，中间放上糖鸡蛋和水，老面揪成小块也放在上面，用手慢慢和成团，然后用揉搓的方法使面团出现大片筋膜，这时加入玉米油，继续揉搓至玉米油被面团吸收，使面团达到扩展阶段，团好面团，放在盆里，盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵。

2，  准备椰蓉馅，把椰蓉馅的所有材料放在碗里，用手搓匀即可，

3，  用手指粘干粉在面团上戳洞不会回缩，这就证明面发好了，取出面团按压排气，并平均分割成五份，滚圆松弛15分钟，松弛好的面团按扁，包入一块椰蓉馅，象包包子一样包紧，收口朝下放，用擀面丈擀成圆形，用剪刀剪出八刀，整成花形，放在烤盘上，面包全部整好后就进行二发，我是在烤箱里放了一碗热水来帮助发酵的。

4，  发酵完的面包表面涮层蛋液，中间洒上黑芝麻做点缀，放入预热180度的烤箱，中层，烘烤15分钟左右。

吐司面包需要面团揉到完全阶段，可是小面包却没那么高的要求，只需要到扩展阶段就可以了。