蒜茄子

前几天有事去外面吃饭，点了一个蒜茄子，看着很是好吃，不过，也挺贵的，这个季节的茄子并不算贵啊，想想肉痛，痛定思痛之下，决定自己动手做几个解解馋，没敢多买多做，我家就这得性，做多了不爱吃就该扔了浪费掉，所以仅仅做了三个蒜茄子。

材料：长条茄子三根，蒜适量，香菜适量，红辣椒适量，盐适量

做法：

1，  长条茄子洗净，上蒸锅大火蒸20分钟左右，以筷子能轻松戳透茄子为好，关火等茄子凉透，

2，  大蒜剥好，用料理机打碎，香菜洗净切碎，红辣椒洗净切碎，把蒜香菜和辣椒碎放一起，加适量的盐，拌匀，

3，  凉透的茄子中间划一刀，两头不要切开，底部也不要切断，茄子里侧用刀划几下，把拌好的调料填在茄子中间，然后放入保鲜盒中，上面再洒一层盐，盖个盖子，室温下放置一天后，移入冰箱，想吃的时候就可以切开吃了。