日志
搜索
看到美食天下好多人做月饼 我也手痒 可是有点心有余悸啊 很早之前试过一次 但是以失败告终 不知道什么原因转化糖浆熬好后特别的硬 做出来的饼皮又很软 力道不对也都没有花纹 最近看大家都在做月饼 又激起了我内心一点冲动啊 于是先做款馅料 为月饼做准备 家里刚好有袋速冻的栗子就做了栗蓉馅
材料：栗子250g 低粉50g 糖50g 油30g
1、准备好材料
2、栗子高压锅20min
3、捞出
4、用勺子捣碎成泥
5、锅中加入低粉 炒到微黄（可以不加 直接下栗子）
6、加入栗子翻炒均与
7、加入白糖
8、加入油 太干了可以适量加点水
炒到可以当馅的程度就可以了
做好的栗子泥可以直接用月饼模具压一下 就是栗子糕了 也很美味呢
栗子最好用稿压过压20分钟 这样比较烂 容易碎 也可以煮60分钟
栗子泥可以过筛一下会更加细腻
刚抄好比较粘手冷却后就不粘了
装入保鲜袋或保鲜盒放冷藏室保存1星期内要用完 冷冻保存则1个月
