花生桃酥

夏季真不好，什么都爱生虫，家里剩下一点花生，眼瞅着要长虫，想赶紧打发了以免浪费，正好群里都在做桃酥呢，我也不能落下，材料上有些许变化，做西点跟做中餐一样，不能太拘泥于方子，随意性可以很强。这个桃酥放了花生碎，为了增加花生的香味，我放的是花生油，果然成品那是又酥又香啊。

材料；普通面粉200克，花生油100克，白糖65克，蛋液20克，熟花生碎适量，无铝泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，盐适量，

做法：

1，花生油白糖蛋液放入大碗中，用打蛋器搅至均匀，

2，面粉泡打粉小苏打放在一起过筛备用，

3，熟花生去皮后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，

4，花生碎倒入面粉中拌匀，将面粉倒入油糖液中搅拌，平均分成若干个小球，表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层10分钟后转入中下层15分钟。