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千菜谷是一种野菜，学名是苋菜，因为苋菜能促进凝血和造血的功能，也能够减肥轻身，促进排毒，所以经常食用有益健康。早上我在小区的绿化带里看见了几棵苋菜，因为知道这是没有打过药的，所以就揪了点尖尖回家，做了这个摊坨子当早餐吃，做好的坨子浇点蒜汁，美味无比，摊坨子也是我们当地的一种做法呢。
材料：千菜谷，鸡蛋，面粉，盐，五香粉，油，蒜
做法：
1，苋菜洗净，清水泡十分钟，控干水份
2，蒜剥好，切成片，放搅蒜器里，搅成蒜泥，搅好的蒜泥放碗中，加适量的盐和香油及白开水调城蒜汁，
3，面粉里打入一个鸡蛋，加适量的盐和五香粉及清水，调成均匀的面糊
4，拿一棵千菜谷放在面糊里，让每片叶子沾上面糊，
5，平底锅里倒油，油热后，把沾满面糊的千菜谷放进去煎，
6，一面煎黄后翻面煎，两面都黄就可以出锅了。
7，盛在盘中，浇上蒜汁。
