忽然对白萝卜很感兴趣,炒萝卜丝啊,做萝卜汤啊,都很喜欢吃,还有做的萝卜丝酥饼也很不错,趁着周日在家又学做了一款萝卜糕,是广东的一个小吃,做出来后,老公说味道非常棒呢。
材料:白萝卜500克,自制广味腊肠一根约150克,虾皮适量,粘米粉250克,清水250克左右
配料:生抽白糖盐蚝油植物油适量
做法:
1, 把白萝卜去皮擦成丝,用盐腌10分钟,腊肠切成小丁,
2, 粘米粉加清水搅拌成浆,(最初看一贴子,说粉和水的比例是2:1,这个比例根本成不了浆,我自己又加的水,所以水量是个估计的数了,)
3, 腌好的白萝卜丝攒出水份,
4, 平底锅中放少许油,倒入腊肠丁,翻炒一分钟,再加入虾皮,炒出香味,再倒入白萝卜丝,加盐生抽白糖和蚝油调味,翻炒均匀即可关火,
5, 将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中,搅拌均匀成糊,
6, 取一容器,内层抹油,将糊倒入容器中,放入蒸锅,上汽后蒸一个小时左右,取出晾凉,
7, 将晾凉的萝卜糕倒出,切成块,