花生肉酱

材料：猪肉馅，熟花生碎，葱花，黄豆酱

  做法：

  1，锅中放少许油加热，下肉馅，滑散，炒至肉馅变色。

  2，加入黄豆酱，翻炒，加小半碗清水，继续翻炒，以免粘锅。

  3，加入熟花生碎，翻炒。

  4，加放葱花，翻炒。

  5，小火咕嘟几分钟，期间要用铲子不停翻炒。

  6，关火，等肉酱凉后盛出。

 

用这个酱拌面或夹馒头吃，特别香呢。记得小时候，家里也经常炸酱，不过那时候放的肉丁和花生丁都很少，每次吃酱时都用筷子戳，戳着个小硬块就特别高兴的夹起来，因为那个不是瘦肉丁就是花生丁，戳着软的我就不夹了，因为那个是油渣，我不吃油渣的。