秋冬季节空气中水分逐渐减少，特别是北方，天气常以干燥寒冷为主。中医认为，燥邪易伤肺，要多吃滋阴养肺的食物，传统药膳山药老鸭煲就是此类膳食中的佳品。
【鸭肉】，滋阴润肺，常被称为肉类中的秋冬第一滋补佳品。【山药】味甘性平，不燥不腻，也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果，而且还可消除鸭肉的油腻感。
传统的山药老鸭煲，洗鸭斩鸭炖鸭费时费力费火不说，如若处理不得当，还会让口味比较挑剔的食客碍于鸭腥气而不愿多食。将传统的老鸭块换成经过初步处理的半成品鸭胸肉，可以很好地避免这一点。再加上补气养血的桂圆，益气安神的枸杞。
在这个风高物燥的季节，蓝晶翎奉献给各位北方的朋友，这款美味又营养的养生美食——山药焖鸭胸。
我把山药处理成了梅花的形状，再加上雪白的山药汁，便给这道菜取名——踏雪寻梅。
拉票时间，谢谢您对蓝晶翎的支持，VIP投票专用通道——踏雪寻梅。
软糯的山药，肥而不腻的鸭肉，香甜的桂圆，甘润的汤汁……北风呼啸的季节，有什么比这更温润？
几天前，青岛下了今冬的第一场雪，听说昨天早上北京也下雪了，欢迎您与我一起——踏雪，寻梅。
【适用人群】：
气虚者，秋燥者，虚火旺盛人群，气血不足人群。 （最重要的是偷懒怕烦人群^_^）
材料：
过程图：
1.把山药的外皮刮掉。2.将山药切成1cm左右的厚片。
3.用模具将山药片压成为梅花片。
4.将全部的山药片压成梅花片。
5.砂锅内放入山药片，煮开后小火5分钟。
6.平底锅放少许油，放入姜片小火煎香。
7.将鸭胸肉切成薄片，平底锅煎至两面上色。
8.将煎好的鸭胸肉放入砂锅中。
9.加入桂圆，盖盖子小火煨煮10分钟。
10.将山药花边角料放入搅拌机，加水加盐。
11.搅拌成山药泥。
12.将山药泥加入砂锅，煮开即可取出摆盘。
晶心叮咛：
1.鸭肉不可与核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜等同吃。
2.山药粘液对皮肤有刺激性，尽量带手套处理。
3.泡桂圆的汁水不要放进去以免影响成品菜色。
来一片吧
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